除了上网钓马子，小彭还有一样爱好是蛮正当的！（我没有说钓马子不正当啦）
呵呵。。那就是我很爱煮！管它是什么料，弄的到的我就一定弄！！

现在呢。。一边写部落，一边吃着刚刚火热热出炉的小彭蒸水蛋！！
第一次弄哦！！很成功咯！！虽然照片拍不美，达不到色香味俱全的感觉~昏！

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。
很多人蒸水蛋很容易失败，不是水量过多，导致水与蛋分离；
就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状，两者皆难以入口。


蒸水蛋是比马超跳海更容易的事情！！呵呵。
看图学啦！！


第一：蛋两粒，最好用O什么ME什么GA的蛋蛋！！


第二：先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，
倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。


第三：往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油（麻油很香）、1/4汤匙鸡精，
搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。


第四：15分钟搅拌，用保鲜纸包着！不要问我为什么！！不会中plastic毒的啦！！


第五：大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。


第六：用弄湿了的报纸封住盖，留一点点空位！（不要问我为什么！！照样做！！）


结果：十五分钟后，我就等不及拍起来就吃了一口热烘烘的蒸水蛋~~~
撒上些许胡椒粉，好吃！宿舍没有葱花，有的话撒上去，更更香！！！


贴士

水量和水温~兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

打蛋技巧~通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

火候~蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。

可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。



就这样，小彭第一次蒸水蛋成功了啦！！！！

怎么样？？会不会皮痒想试试自己做？？
马上啦~~~


有问题的可以留言问我！
虽然这蒸水蛋对于高手来说易如反掌~
哼！
反正我就是由浅到深，和大家一起学习！！


可想想，做我的girlgirl真他小姐幸福~~
我是臭美，又怎样？？呵呵。。


ending
你会爱上我吗？？？（我不要男的！！）

最近厚，咱衣服里来了个 食 神 美 女 咧~~呵呵。。

 
她叫米奇*，琵琶欲遮半边脸，一定是美女！！  ^^


她的美食篇，简直把我比下去了。。
因为我不是专业の。。呵呵。。（假假の烂理由）


和她交流后，我真的惭愧咯。。呵呵。。
so我答应她要popo我的【食头记】专栏啦。。呵呵。。
虽然不是proの，但也是我的美食分享啦~~~


今晚因为妈妈懒惰，所以她叫我煮咯。。
她动口，我动手，呵呵。。就是这样，所以我变成家庭厨男了喽~~


先来看看照片！！


*注意！！这不是鸡肉啊！！这是煮水后の鸭鸭！！呵呵。。


今天因为赶时间，所以没有拍下煮鸭の过程。。因为家里那只老虎饿到火了 :P
他还骂我38等于24，那里有人煮饭都要拍照の？？
老爸真的是封建，不知道我是博客，也不知道我在这里写什么鬼，别理他！




煮水鸭很简单，原汁原味儿の吃法，实乃客家人の传统。


第一：当然是把鸭鸭洗干净啦！
第二：准备一个煲，然后放水（自己决定），再把鸭鸭用来丢进去！！
第三：当然是盖盖啦！！不然怎么会熟？！？！
第四：用文火武火都可以，煮40分钟为佳！但记得用筷子插鸭肉，看透不透！！
第五：把鸭鸭捞起来，让鸭鸭乘凉，因为等下要帮它分尸！！
第六：剩下の水，不是倒掉，而是当做汤来喝の！！超精华咧！！鸭味汤！！




第七：是佐酱料！！

把嫩姜打碎或乱刀剁碎，指天椒切碎，再挤4粒吉仔（柠檬也成），调点糖。


就这样，原汁原味儿の煮水鸭，可以开动啦！！！
嘻嘻。。。



小彭小语：
嗯，煮鸭，是一门大学问。因为鸭肉是比较硬の。
除了烧鸭，其他煮鸭の菜谱基本上都是要把鸭煮水后，才能做别种菜式！
就好像卤鸭，也是要经过煮水后，才能拿来卤の！！

唔。。抱歉啊。。我の拍照技术真的很差！！其实真的很好吃の！！
不妨有空买半只鸭来试试做菜！！


榨油！！

今天我很本事，一个人就把整间宿舍公寓重头到尾打扫了！！
呵呵。。没办法。。屋友们都忙。。
我用了四个小时来收拾，今晚一定要【屈】屋友们请我吃饭！！


呵呵。。你们吃速食干捞面，是否有试过用两包不同牌子的面一起煮呢？？

哈，我今天就试过了！！原因是各种干捞面只剩下一包！！


呵呵。。连面条都是不同大小滴。。


加上焖木耳炸猪肉，速食面不再没营养喽！！
宅男宅女们记得吃速食面时加上一粒蛋也好啊。。营养重要！！


不过我酱胖，好像营养过剩咧~~~~~




可恶，饿过头了。。直到现在依然手震。。

年初四一整天，可以说是新年最为充实的一天。
哈哈。。直到现在临晨3点钟才到家po部落。难得精彩咯。     ^^


老早10点起身，带着3个混党去吃saisaki日本自由餐。。
请见图：


看我今天穿上小马褂，set埋头，当然很有气氛啦。。样子最精神的一天！


很搞也的情侣，曾秀丽和陈文顺！


见光死的蜘蛛佬！



吃完后，饱到上了一次大号后还在饱。。结果那个搞也的情侣差不多拿完全场的柠檬加在那个
lipton ice lemon tea里面，更酸！好消化！！

隔壁台的uncle看到我们死命挤柠檬放进nescafe纸杯，以为柠檬参nescafe喝了后快消化，
结果他真的去弄了一杯nescafe挤柠檬来喝。。哈哈哈哈。。
偷听到他说：妈的，又苦又酸，做么他们喝到酱爽的？~？~？~？

哈哈哈哈。。。很Orz咯。。。
我向他解释那nescafe纸杯装的是ice lemon tea后，他才知道自己乌龙！


吃完后，就回去附近jusco那里买meet the spartans晚上9点半戏票。。


到了晚上，居然要迟到！！

（原谅我死人飞机手驾车边拍照！危险驾驶）
为了死人蜘蛛佬，我开了170km/h的快车！
cheh！嘛不是迟到5分钟。。。驾酱快，为了什么？？？
结果是一部骗人的笑话片！！才那1小时多！！



看完后，终于可以吃到从元旦那天吵到今天才吃进肚子的螃蟹餐了！！
我。。。带他们去一间专吃螃蟹的酒家！！

看这间店的tissue包装都酱pro，就知道这间不是盖的啦！！！


和丘雪丽的无聊等待自拍！耳朵耳朵e lek！！


这个就是口记招牌奶油香螃蟹啦！！


吃奶油螃蟹，当然少不了炸馒头来佐汁啦！！


你可以想象那个螃蟹钳有多大吗？？oh no~~~~~~~~~


玛蜜螃蟹味道也很棒哦！！！


就这样，4个人吃了两百块的夜宵！！
今天本王爷单单吃，就用了一百块！有史以来最贵的一天！



敢po上来，我是不会ham你们一条黑路的。。
真的很棒，不会介绍错你们咯。。
谁讲一定是去巴生teluk gong吃海鲜才棒？？？

顺便帮它打广告：

口记(HAU KEE)冷气海鲜楼
No.12,jalan kaskas 2,taman cheras,56100 kuala lumpur.
tel: 03-91300113/91312013

其实就是在yu lek花园啦。。！！哈哈。。当地人应该知道的！！



喔喔喔喔喔喔！！4点咯！！
po都po一个小时，证明年初四最精彩咯。。给我一个五！！



(*^__^*) 嘻嘻……